Jatetxea
.
Abakandoa bi egosketan
49 €
Burrata sasoiko entsaladarekin
19 €
Wagyu karpaccioa 36 hilabeteko Parmesano gaztarekin
24 €
Vitello Tonnato
24 €
Joselito iberikoak
32 €
Joselito Coppa
29 €
Malko ilarrak
33 €
.
Orburuak bi testuratan Joselito iberikoarekin
25 €
Bieirak txingarretan pure trufatuarekin
29 €
Zigala rabiolia Martini saltsa
29 €
Buztan kurruskaria, mostaza, parmako gazta
29 €
Denboraldiko perretxikoak gorringoarekin
+ Foie gras 7€
33 €
.
Palamoseko ganba gorria txingarretan
36 €
Legatz frijitua
26 €
Kokotxa frijituak edo saltsa berdean
35 €
Karabineroa Adrianaren estiloan - 100g
38 €
.
Arroza carabineroarekin
45 €
Arroza abakandoarekin
49 €
Arroza orkatza eta onddoekin
28 €
Eguneko arraia leka eta parmentierrarekin
35 €
"Don Hilarioren" Foie
26 €
Joselito mogote iberikoa parmentierrarekin
26 €
"Hugo" azpizuna txingarretan
39 €
Behi txuleta txingarretan
78 €
Azkenburukoak
Gazta taula
18 €
Tarta arabiarra
10 €
Labean eginiko gazta tarta
9 €
Pistacho tarta
11 €
Txokolate tarta
9 €
Flantonio
9 €
Mahaian egindako tiramisua
15 €
Acompáñalos con:
Ramos Pinto 10 años Quinta Ervamoira
9 €
Pedro Ximenez- Tres Pasas
5 €
Palo Cortado
5 €
Tokaji Oremus 3 Puttonyos
12 €