Offrez Antonio Boulevard
Travail, qualité et le plus grand soin
Depuis que nous avons ouvert le premier Antonio, dans la rue Bergara, le 16 mai 1995, ces trois concepts ont marqué notre feuille de route : travailler dur pour offrir les meilleurs produits, élaborés avec soin, et les servir avec le sourire, pour satisfaire pleinement ceux qui nous rendent visite. Le Guide Repsol avec ses « Soletes », le Tripadvisor, le guide Macarfi ou la liste PINTXOS ont récompensé notre proposition.
Notre philosophie
Non seulement la nourriture ou les boissons ; le service doit aussi être exquis. Le client doit toujours être au centre de l'expérience. Avec des pintxos, des tapas et des plats préparés sur le moment, privilégiant l'excellence des meilleurs produits de saison.
Deux amis, un projet
Humberto Segura et Ramón Elizalde : « Nous sommes partenaires, mais surtout, nous sommes amis. Avec une longue trajectoire dans le monde de l'hôtellerie, en 1995, nous avons décidé de franchir le pas et gérer notre propre projet. Au courant du départ à la retraite du premier propriétaire de l'Antonio, rue Bergara, un local historique du centre-ville, nous avons repris l'affaire. »
Un vin pour chaque occasion. Un vin pour chaque palais.
Chez Antonio, le vin est le protagoniste. Dans notre cave, vous trouverez une sélection ample et minutieuse de vins des appellations d'origine les plus importantes, tant espagnoles qu'internationales. Pétillants, blancs, rosés, rouges, moelleux, etc. Parce que la bonne cuisine mérite d'être accompagnée des meilleurs vins.
Un peu d'histoire
Antonio Bergara 3
Le début de notre histoire. Après une petite réforme, le nouvel Antonio a démarré le 16 mai 1995. Nous avons pris les rênes d'un local historique dans le but de donner le meilleur au client, dont la base est « le travail, le travail et le travail ». Depuis lors, la famille Antonio n'a cessé de grandir.
Salle à manger et cuisinier
En 2000, avec une nouvelle réforme du local, nous avons incorporé la salle à manger du rez-de-chaussée et nous avons embauché le chef Iñigo Tello, qui venait du restaurant Zuberoa. En 2012, José Ramón Ezkurdia, ancien chef du mythique Urepel, prend la relève. Aujourd'hui Ana Uli l'accompagne aux commandes de la cuisine.
Marché de San Martín
Depuis 2005, nous dirigeons également les deux établissements de restauration dans le passage du Marché de San Martín : le SM Café Bar et le Centro Café. Nous veillons à ce que tous ceux qui souhaitent faire une pause durant leurs achats se régalent, du petit-déjeuner au dîner.
Antonio Boulevard
Le 30 mai 2022, nous ouvrirons un nouvel Antonio : Antonio Boulevard, dans un lieu emblématique, à l'entrée de la Parte Zaharra (Parte Vieja), à l'angle entre le Boulevard et la kale Nagusia (calle Mayor). Fidèles à la philosophie de l’Antonio, nous présentons une nouvelle proposition avec une carte qui réunit les plats classiques de l’Antonio de Bergara 3 mais aussi de nouveaux. Le bar, la salle et une terrasse privilégiée vous attendent.
La Real Sociedad : nous sommes txuri urdin
Notre lien avec la Real vient de loin. Nous vivons ses couleurs comme personne, et nous partageons les joies (les plus) et endurons les déceptions (les moins) avec tous nos clients. L’Antonio a été le lieu où l’hymne de la Real, le « Txuri-urdin », a été interprété pour la première fois de la main de son compositeur, Ricardo Sabadie. Dans le passé, les billets pour les matches étaient également vendus au sein même de l’établissement. L’affiche annonçant la vente de billets que nous exposons encore dans le local est le témoin de cette expérience. L’Antonio est un point de rencontre pour les membres et les fans, et même les managers et les joueurs ont tendance à le fréquenter.
La ville : nous sommes de Saint-Sébastien
Notre ADN est 100 % de Saint-Sébastien. Nous sommes comme nous sommes, parce que nous sommes d’où nous venons. Nous sommes fiers de faire partie de la vie de cette ville. Depuis 1990, nous avons notre propre danborrada (tamborrada) qui, avec plus de 170 membres, démarre à 02h00 du matin le Jour de Saint-Sébastien, parcourant le centre-ville.
Avec deux établissements stratégiquement situés dans le centre-ville, nous avons une clientèle aussi fidèle que diversifiée. Employés de bureau et établissements à proximité, personnes qui viennent dans le centre pour faire leurs courses, voisins des alentours, touristes, etc. Tout le monde est le bienvenu à l’Antonio, et notre objectif est qu’ils se sentent chez eux.